rails new --devの使い方

$  git clone https://github.com/rails/rails.git
$  cd rails/
$  git branch -r
$  git checkout 3-2-stable
$  cd ..
$  ruby rails/railties/bin/rails new rails3_20120110 --dev

これでcloneしたリポジトリの(3-2-stableブランチ)を参照するrailsアプリが生成できます。

http://edgeguides.rubyonrails.org/3_0_release_notes.html#living-on-the-edge